В кінці ХІХ ст. історики зафіксували в Піддубцях наявність церковноприходської школи. Саме тоді тут вчителювала Марія Биковська, приятелька Лесі Українки. 1891 року поетеса відвідала наше село і під враженням від побаченого написала нарис «Школа». В школі навчалось близько 20 учнів, які відвідували школу лише восени і взимку, коли не велися сільськогосподарські роботи.

            З 1939 року у селі функціонує семирічна школа, яку у 1943 році з чиєїсь волі спалили. В повоєння довелося задовольнятися старим приміщенням школи, що біля церкви. Тоді її директорами працювали, змінюючи один одного, Головко, Ольга Сироватка, М.З. Горбатюк (1946-1947р.р.), Коцюба О.С. (1947-1950р.р.), Трембіцький М.П.(1950-1953р.р.), Харкович В.Ф.(1953-1955р.р.), Яблонська Л.А.(1955-1956р.р.). з 1963 року школа стала восьмирічною. Частину свого серця залишив у школі Тимченко Ф.А. (1956-1975р.р.), під керівництвом якого і була побудована Піддубцівська середня школи у 1974 році.

          Директорами цієї школи працювали: Гуловський А.І.  (1975-1983р.р.), Бондар С.Д.(1983-1986р.р.), Косякова О.Ф.(1986-1992р.р.), Горбатюк А.О.(1993-1997р.р.), Бляшук С.М.(1997-1998р.р.), Чабарай Л.М. (1998-2013 р.р). Освітянськими одержимцями можна назвати завідуючих навчальною частиною Н.О.Данилюк (восьмирічна школа), О.К.Климук (середня школа), які відрізнялися достеменним знанням справи, надзвичайною працьовитістю, старанністю і безкомпромісною правдивістю.  На посаді заступників директора з навчально-виховної роботи також працювали: Лазько В.М., Горбатюк Р.Ф., Крайнік Г.І.,  з виховної роботи – Мірковська В.А., Василевська С.М.

          З 2013 року ЗОШ І-ІІІ ст. с.Піддубці очолює Л.А.Купіч.  Вона працює в школі з 2001 року. Була на посаді вчителя хімії. Ділова, енергійна, вимоглива. Її ініціативність та цілеспрямованість передається і всьому педколективу – чудовій команді однодумців, новаторів, творчих особистостей.

          З 2013 року заступником директора з навчально-виховної роботи працює Повстанська Г.В., в даній школі з 1994 року. Системний підхід до роботи, конструктивність, широке використання творчих, нестандартних форм і методів роботи, впевненість в своїх діях і вчинках, висока вимогливість до себе і оточуючих – характеризує її.

          Заступником директора з виховної роботи з 2011 року працює Бєлова М.А., творча, ініціативна випускниця нашої школи.

      З 2016 року заступник директора з виховної роботи  Чухілевич Ольга Пилипівна.